torstai 20. maaliskuuta 2008

Härkäpaputahnasta lasagneen

Eilen järjestimme paikallisen aktivistiporukan kanssa kasviruokakurssin. Valitettavasti vain puolet ilmoittautuneista saapui paikalle, joten kurssin vetäjätkin joutuivat syömään yhdessä loihdittuja herkkuja jopa niin paljon, että vatsa tuli täyteen. Nam! Tässä kurssilla kokkaillut ruoat.

Härkäpaputahna

härkäpapuja
rypsiöljyä
valkosipulia
suolaa
basilikaa

timjamia
paprikajauhetta
+ itselle mieluisia mausteita
* anna härkäpapujen liota yön yli
* keitä n. tunti
* soseuta sauvasekoittimella
* lisää öljy ja mausteet
Osan tahnasta voi pakastaa. Jos tahna on seuraavana päivänä tai sulatuksen jälkeen kokkareista ja huonosti leivälle levittyvää, lisää öljyä.

Lasagne
valkokastike:
köntsä tummansinistä Keijua
muutama rkl vehnäjauhoja
hieman vettä tai soija-/kauramaitoa
pari purkkia kaurakermaa
suolaa
timjamia
tomaattikastike:
pari desiä soijarouhetta
valkosipulia
soijakastiketta
pippuria
grillausmaustetta tms.
basilikaa + muita haluamiasi mausteita

2 prk tomaattimurskaa
sipuli
lasagnelevyjä
* laita soijarouhe turpoamaan veteen mausteiden ja soijakastikkeen kanssa
* ruskista jauhot rasvassa ja lisää vesi/maito, mausteet ja kerma
* paista sipuli, lisää soijarouhe ja paista
* lisää tomaattimurska
* laita vuokaan kerroksittain kastikkeita ja lasagnelevyjä: tomaattikastike, valkokastike, levyjä kerroksittain. päällimmäiseksi vielä valkokastiketta.
* paista 200 astessa n. 45 minuuttia


Lasagne. Kuva: Heikki Piirainen

Suklaamuffinit
(resepti Vegaaniliiton Kananmunattomia reseptejä -vihkosesta)

noin 12 kpl

4 dl vehnäjauhoja
2 dl
sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 tl soodaa
1 rkl kaakaojauhetta

100 g
margariinia
1 ½ dl soijamaitoa
½ dl maustamatonta soijajogurttia

1 dl
tummaa suklaata rouhittuna
* Sulata margariini ja lisää soijamai­don ja -jogurtin sekaan.
* Yhdistä kuivat aineet ja lisää seos varovasti sekoittaen nestemäisiin.

* Lisää lopuksi suklaat taikinaan ja jaa taikina muffinivuokiin.
* Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia

2 kommenttia:

MouMou kirjoitti...

Taidankin testata tuota lasagnea. Olen niin epäileväinen kaiken kasvisruuan suhteen, että huhhuh. En ole vain vielä saanut hyvää sellaista.:)

marie m kirjoitti...
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...