lauantai 12. huhtikuuta 2008

Kokkileikkejä

Viimeisin dyykkaussaaliini: avokadoja, sitruunoita, papaijoita ja mango.


Olin tänään kokkaamassa naapurikommuunissa Vasemmistonuorten työryhmien viikonlopputapaamisessa. Siellä on kiva kokata, koska ihmiset on parhaita ja keittiö on hyvä.


PAPU-PASTASALAATTI

kidneypapuja
värikkäitä fusilleja
kurkku
omenaa
sipuli
1 ruukkusalaatti

rypsiöljyä
timjamia
basilikaa
persiljaa
soijakastiketta
balsamiviinietikkaa

* keitä yön yli liotetut pavut
* keitä fusillit
* pilko kurkku, sipuli, omenat ja salaatti
* huuhtele fusillit ja pavut kylmällä vedellä, jäähdytä
* lisää mausteet ja sekoita kaikki yhteen



PERUNASALAATTI
(mukaillen Härkäpapua sarvista -kirjan ohjetta s. 42)

n. 10 perunaa
0,5-1 punasipuli
suolakurkkua tai kapriksia

kastike:
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 prk kaurakermaa
persiljaa
valkosipulijauhetta
basilikaa
timjamia

* keitä ja pilko perunat, anna jäähtyä
* sekoita kastikkeen ainekset
* sekoita kaikki keskenään ja anna maustua kylmässä ainakin tunti


SITRUUNAINEN KOOKOS-LINSSIKEITTO
(Vegaanin kasviskeittokirjaa mukaillen)

perunaa
porkkanaa
punaisia linssejä
sipulia
kaalia
1-2 prk kookosmaitoa
1 sitruuna

currya
suolaa
paprikajauhetta
muita mausteita

* kuullota sipulia rypsiöljyssä, paprikajauheessa ja curryssa
* pilko perunat, porkkanat ja kaali
* huuhtele linssit
* sekoita kaikki kattilaan, kaada päälle kookosmaitoa ja vettä
* purista joukkoon sitruunan mehu
* anna kiehua kunnes perunat ovat pehmeitä

Iltanaposteluksi tein vielä porkkana-, kurkku- ja kesäkurpitsatikkuja sekä dippimössöt soijajugurtista ja valmiista dippimausteseoksista. Joskus pitäisi kyllä opetella tekemään ihan itse jotain dippikastiketta.

Se on kivaa, että on astianpesukone ja hyvää musiikkia ja saa puuhastella keittiössä koko päivän, etenkin kun ihmiset sanoo, että olipa hyvää.

1 kommentti:

Mari kirjoitti...

Hei! Eksyin ja samalla vallan rakastuin blogiisi. Ihana lämmin tunnelma ja ihania ruokia! Seurailen täältä sivusta jatkossakin ja ammennan todennäköisesti jotain idiksiä omiinkin kokkauksiini :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...