tiistai 18. marraskuuta 2008

Talviruokaa

Hernekeitto on minulle ihan talviruokaa. Tulee talvinen ja jouluinen fiilis, kun maassa on lunta, pakastaa ja keittiön ikkuna menee ihan kokonaan huuruun, kun keittelee hernekeittoa sen pari tuntia (alussa menee tietysti aikaa siihen, että hella lämpiää, mutta olen kyllä sitä mieltä, että mitä kauemmin hernekeittoa on keitetty, sitä parempaa se on).

Hernekeitto on ekologista, halpaa, terveellistä, proteiinipitoista, kotimaista, vegaanista ruokaa. Voiko enempää toivoa? Ja kun ostaa vielä luomuherneitä. Paras hernekeitto ei myöskään mausteilla koreile. Mutta ah ja voih, karmea kuva. Lyhyt valoista aika ei tue valokuvaamista, eikä keittiön karmea loisteputkilamppu auta asiaa ollenkaan.


HERNEKEITTO
(tosi iso kattilallinen)

1 pss kuivattuja luomuherneitä
pari porkkanaa
sipuli
suolaa
jauhettua (valko)pippuria
(soijarouhetta)

* Liota herneitä runsaassa vedessä yön yli. Kaada vesi aamulla pois ja anna olla ilman vettä niin kauan kunnes alat tehdä ruokaa - tämä kuulemma vähentää herneen mahdollisia ilmavaivavaikutuksia.
* Keitä runsaassa vedessä 1-2 tuntia. Lisää suola ja pippuri sekä pilkotut sipuli ja porkkanat noin puolen tunnin keittämisen jälkeen.
* Jos haluat hieman jauhelihameininkiä, heitä sekaan kourallinen tummaa soijarouhetta. Se ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä, koska herne sisältää muutenkin aika runsaasti proteiinia.
* Nauti sinapin kera! Laitoin sekaan myös paahdettuja luomuauringonkukansiemeniä.

Tykkään sekoittaa lautasella hernekeiton joukkoon sinappia, koska siitä tulee kermainen ja hyvä maku keittoon. Asuintoveri dyykkasi monta lasipurkillista jotain hienoa chili-valkosipulisinappia, ja se sopi oikein hyvin joukkoon. Tosin pidän tavallisen sinapin mausta enemmän. Ja niin ilmeisesti muutkin, koska nuo maustetut sinapit oli tosiaan heitetty kaupan roskikseen..

1 kommentti:

paola_ kirjoitti...

Oijoi! Just ylensöin vegaanista hernekeittoa, heitin vain joukkoon vielä vähän valkosipulia, meiramia ja pari pippuria. Nam :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...