maanantai 4. lokakuuta 2010

Kaakaounelma


Hei pitkästä aikaa. Päivityksiä ei ole tullut aikoihin, koska olen ollut ahkerasti opiskelemassa Perheniemen kansanopiston kasviskokkikurssilla - eli ruokani olen tehnyt keittiöluokassa, enkä näin ollen ole paljoa kuvaillut. Nyt innostuin kuitenkin tekemään kakkua, jota vanhempi rouva teki opistolla ja joka oli todella hyvää. Ohjeeseen tulee oikeasti carobia, mutta käytän mieluummin raakakaakaojauhetta. Kyseessä on siis raakakakku. Itse tein tunnilla toisenlaista raakakakkua, mutta se ei ollut ihan yhtä hyvää kuin tämä, mutta ehkä kehittelyn kautta se päätyy jossain vaiheessa tännekin.

KAAKAOUNELMA

1,5 dl kuorellisia seesaminsiemeniä
1,5 dl hassel- tai cashewpähkinöitä
2 banaania
100 g liotettuja kivettömiä taateleita
6 rkl kaakaojauhetta
100 g tummia liotettuja aprikooseja
6 kirpeää, karkeasti raastettua omenaa
1 tl luonnonvaniljaa
1 rkl hunajaa tai agavesiirappia
marjoja koristeluun

Jauha seesaminsiemenet ja hasselpähkinät hienoksi. Ripottele ruokalusikallinen jauhetta kakkuvadille. Sekoita hunaja/agavesiirappi ja hiukan taatelin liotusvettä jauhettuihin siemeniin. Taputtele paksuhko tahna kelmun avulla kakun pohjaksi. Levitä puolet raastetuista omenista kakkupohjalle. Soseuta aprikoosit ilman liotusvettä ja levitä sose omenaraasteen päälle. Levitä loput omenaraasteesta aprikoosisoseen päälle. Soseuta taatelit, lisää banaanit, kaakao ja vanilja. Levitä sose kakun päälle. Koristele ja anna seistä jääkaapissa 30-60 minuuttia.


Raakakaakaojauhetta saattaa joutua laittamaan enemmän kuin tavallista tummaa kaakaojauhetta, jos haluaa oikein kaakaoisen maun. Tässä kakussa on koristeena omia kuivattuja omenoita, cacaonibsejä ja mustaherukoita.

3 kommenttia:

Okriina kirjoitti...

Ihana kakku! Varmasti mukavaa opiskelua sinulla :)

annika kirjoitti...

Herkkukakku on kyllä! Opiskelu on ihan mukavaa, ruoan parissa kun hääritään, joskaan ei ihan sellaista kuin odotin..

Tiia kirjoitti...

Oiii, taisin juuri löytää vahvan synttärikakkukandidaatin! Ja muutenkin kovin mielenkiintoisen blogin - teillähän on täällä kaikkea kivaa. Jatkan tutkimuksia :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...