lauantai 11. kesäkuuta 2011

Tomaatti-korianterisalaatti

Pääasiassa erilaisilla salaateilla ja suklaalla elelty viime päivät. Töissä on niin hyvä salaattibuffet, josta me työntekijätkin saamme lounaamme syödä, etten omaa lämmintä ruokaa aina jaksa edes vaatia (henkilökunnan ruoka kun ei ole vegaanista). Salaattirintamalla uusin ihastukseni onkin tuoreen korianterin yhdistäminen tomaattiin.

Psst..! Yrttipurkki on nyt myös Facebookissa, käy tykkäämässä!


TOMAATTI-KORIANTERISALAATTI

4 tomaattia
10 cm pala purjoa
1/2 korianteripuskaa
muutama salaatin lehti
1/2 paketti maustamatonta tofua
loraus sitruunamehua
loraus kylmäpuristettua oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Leikkaa tofu kuutioiksi ja laita se marinoitumaan sitruunamehuun. Pilko tomaatit ja purjot. Huuhdo purjot siivilässä. Revi salaatinlehdet kulhoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Omaan makuuni tässä saa olla yllättävän paljon (ruusu)suolaa.

2 kommenttia:

Luumukka kirjoitti...

Korianteri on ihana yrtti, tutustuin siihen ekan kerran Meksikossa. Meidän lähikauppa on suuri Citymarket josta valitettavan harvoin löytyy korianteria :/

annika kirjoitti...

Olen oikeastaan vasta ihan vähän aikaa sitten löytänyt tuoreen korianterin. Kuivattujen, jauhettujen korianterinsiementen ystävä olen ollut jo pidempään, mutta ne onkin vähän eri juttu.

Hassua, ettei teidän Cittarista löydy, koska täkäläisessä siellä on kyllä paras yrttivalikoima!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...