perjantai 7. lokakuuta 2011

Eläinystävän kala-ateria

Nyt on meneillään Eläinten viikko, jonka kunniaksi Animalia julkisti Vapauta valinnoillasi -sivuston sekä pyysi ruokabloggaajia julkaisemaan eläinystävällisiä reseptejä. Tässä taloudessa ollaan eläinystävällisiä joka päivä, samoin blogissa joka postauksessa, mutta alempaa löytyy nyt oikein lihaisa - tai pikemminkin kalaisa - vegeresepti Eläinten viikon kunniaksi.

Vapauta valinnoillasi -sivustosta voisi sanoa vielä sen verran, että sinne on paraikaa muodostumassa Happy Cow -tyyppinen ravintola-arvosteluosio, joka palvelee suomenkielisyytensä vuoksi suomalaisia ehkä hieman paremmin kuin englanninkielinen Happy Cow. Odotan ravintolaosion kehittymistä ja täydentymistä innolla, sillä kasvisravintoloita lukuun ottamatta olen aika pihalla siitä, mistä tavallisista ravintoloista saa laadukasta kasvisruokaa. Jonkinlainen viive sivustossa vaikuttaa edelleen olevan, koska arvostelun ilmestyminen sivulle kestää todella pitkään, mutta toivottavasti asia korjaantuu.


UUNIKALA

1 pkt maustamatonta tofua tai savutofua
2 nori-merileväarkkia

Täyte:
2 pientä sipulia
4-5 valkosipulin kynttä
n. 10 vihreää oliivia
2 rkl kuivattua tilliä
timjamia
pippuria
oliiviöljyä
loraus sitruunamehua
(mantelirouhetta)

Halkaise tofu siten, että saat neljä ohutta leveää levyä. Jos käytät maustamatonta tofua, laita se marinoitumaan soijakastike-savuaromiliemeen. Pilko sipuli, oliivit ja valkosipuli. Sekoita ne keskenään, lisää mausteet ja öljy (ja mantelirouhe).

Laita yksi tofupalkki norilevyn päälle, laita tofun päälle pari ruokalusikallista täytettä, nosta toinen tofupalkki täytteen päälle ja pyöritä merilevä koko homman ympärille. Tee sama toiselle tofusatsille.

Pane tofut kevyesti öljyttyyn vuokaan ja ripottele vielä hieman täytettä koristeeksi tofujen päälle. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Lisukkeeksi voi tarjoilla esimerkiksi lohkoperunoita ja coleslaw'ta.

Jälkiruokakahvin kanssa kannattaa ehdottomasti nauttia Yrttipurkin mehevää kanelisuklaakakkua, jota myös kannattaa käydä peukuttamassa eli Facebook-tykkäämässä Pauligin sivuilla, jotta pääsisimme kymmenen parhaan joukkoon. Kymmenestä eniten ääniä saaneesta Pauligin raati valitsee voittajan. Kiitos kaikille äänensä antaneille!

Ei kommentteja:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...