maanantai 3. lokakuuta 2011

Mehevä kanelisuklaakakku

Pauligin Makupari-kilpailu käynnistyi perjantaina. Me loihdimme kilpailuun gluteenittoman suklaakakun, ja tästä linkistä voi käydä antamassa äänensä vegaaniselle leivonnalle ja herkullisen mehevälle suklaisuudelle!


MEHEVÄ KANELISUKLAAKAKKU

Pohja:

1 tl psylliumjauhetta
2,5 dl vettä
2 rkl jauhettua kanelia
1 tl omenaviinietikkaa
1,5 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
2 dl tummaa siirappia
3 rkl makeuttamatonta luomu kaakaojauhetta
2 dl perunajauhoja
2 dl mantelijauhetta
100 g reilun kaupan tummaa luomusuklaata

Yhdistä psyllium ja vesi. Anna seoksen turvota n. 10 minuuttia. Lisää kaikki loput aineet ja vatkaa ne sekaisin. Mitä kauemmin vatkaat, sitä kuohkeampi kakusta tulee. Pilko suklaa veitsellä paloiksi ja sekoita taikinan joukkoon.

Paista kakku n. 20 cm halkaisijaltaan leveässä kakkuvuoassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Suklaaganache:


0,5 dl (soija)maitoa tai -kermaa
100-200 g reilun kaupan tummaa luomu suklaata

Kuumenna neste kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Anna jähmettyä kylmässä.

Koristele kakku mantelilastuilla, mantelijauheella ja kanelilla.

5 kommenttia:

Anni Minerva kirjoitti...

Törmäsinkin kyseiseen kilpailuun viikonloppuna ja tämä loihtimus on kyllä suosikkini - propsit vegaanisuudesta ja reiluimmasta kahvivaihtoehdosta! <3

Ehdin jo hieman hakea supporttia Oikeutta eläimille -foorumilta, että tämä saisi ääniä. Mulle on vain vieläkin hieman epäselvää, miten äänestys tapahtuu O_O Onko se siis facebooktykkäys, josta se ääni tulee?

Anonyymi kirjoitti...

Vaikuttaa herkulliselta ja helpolta!

Mutta onko tosiaan niin, että taikinaa vatkataan vimmatusti sen jälkeen, kun _kaikki_ ainekset on lisätty? Ihmettelen siksi, että yleensä soodaa tai leivinjauhetta sisältäviä taikinoita ei saisi sekoittaa kuin hyvin hellävaraisesti tai kohoamisvaikutus häviää.

Onnea kisaan!

sorvatar kirjoitti...

Ensivierailulla. Mielenkiintoista!

annika kirjoitti...

Anni Minerva, kiitos, kivaa! Äänestykseen pääsee tuosta linkistä. Siihen laitetaan oma sähköpostiosoite siihen kenttään, ja sitten lähetetään. Facebook-tykkäys ei siis riitä.

Anonyymi, en osaa sanoa tarkemmin. Näin me tämän kakun teimme. Hyvä tietää jatkoa ajatellen, mutta tässä siellä ei tainnut olla vaikutusta.

Sorvatar, tervetuloa!

annika kirjoitti...

VIRHE! Korjaan: äänestys siis tosiaankin taitaa tapahtua Tykkää-napin painalluksella, ja sähköpostiosoitteen antamalla osallistuu arvontaan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...